Как немцы действительно общаются в магазине, кафе и очереди

На первых уровнях немецкого языка нас учат общаться максимально безопасно. В кафе мы говорим:

Ich hätte gern einen Kaffee, bitte.
Я бы хотел (а) кофе, пожалуйста.

В магазине спрашиваем:

Könnten Sie mir bitte helfen?
Не могли бы Вы мне помочь?

А на прощание исправно произносим:

Auf Wiedersehen!
До свидания!

Все эти фразы правильные и действительно употребляются. Но если слушать только учебные диалоги, легко представить, что каждое бытовое взаимодействие в Германии состоит из идеально полных предложений.

В реальности разговор у кассы, в булочной или кафе часто намного короче.

Вместо длинного:

Ich möchte bitte mit Karte bezahlen.
Я хотел (а) бы заплатить картой, пожалуйста.
человек может сказать:
Mit Karte, bitte.
Картой, пожалуйста.

Вместо:

Nein, danke, ich möchte nichts mehr.
Нет, спасибо, я больше ничего не хочу.
можно услышать:
Das war’s.
Это всё.

А вместо:

Entschuldigen Sie bitte, könnten Sie mich vorbeilassen?
Извините, пожалуйста, не могли бы Вы меня пропустить?
иногда достаточно:
Darf ich mal kurz?
Можно я быстренько?

Именно здесь начинается настоящий бытовой немецкий. На уроках немецкого языка такие фразы важно разбирать отдельно: они помогают понять, где немецкая речь звучит вежливо, а где просто слишком учебно и тяжеловесно.

Русскоязычным ученикам немецкая манера общения иногда кажется слишком прямой. Возникает ощущение, что нужно добавить ещё одно bitte, использовать Konjunktiv II или хотя бы сказать что-нибудь длиннее.

Но немецкая бытовая вежливость часто работает иначе. Значение имеют ситуация, интонация и несколько маленьких слов-маркеров.

Например, в булочной покупатель может сказать:

Einmal das Vollkornbrötchen, bitte.
Одну цельнозерновую булочку, пожалуйста.
А может сказать ещё короче:
Einmal das hier.
Одну вот эту.

Формально это не полноценное предложение. Но в конкретной ситуации полноценное предложение и не требуется.

Слово einmal постоянно встречается при заказе еды и покупках. Дословно оно значит «один раз», но в заказе часто работает как «одну порцию» или «один экземпляр».

Например:

Einmal Cappuccino.
Один капучино.
Zweimal die Brezel, bitte.
Два брецеля, пожалуйста.
Einmal Nummer fünf.
Один номер пять.

Такие фразы звучат естественно не потому, что в них много грамматики, а потому, что они соответствуют ситуации. В бытовом немецком часто важнее сказать коротко, понятно и с правильной интонацией.

Булочная — одно из лучших мест, чтобы услышать разговорный немецкий.
Продавец редко начинает с длинного вопроса. Очень типичная фраза:

Was darf’s sein?
Что будете?

Это сокращённый разговорный вариант фразы:
Was darf es sein?
Что будете?

Можно услышать и другой вариант:

Was bekommen Sie?
Что будете брать?
Покупатель отвечает:
Zwei von den Körnerbrötchen.
Две вот эти булочки с семечками.

Продавец уточняет:

Die hier?
Вот эти?
Покупатель говорит:
Genau.
Да, именно.

Слово genau очень характерно для повседневной речи. Оно значит «точно», «именно», «верно» и постоянно используется как короткое подтверждение.

После заказа продавец часто спрашивает:

Sonst noch was?
Что-нибудь ещё?
Или чуть нейтральнее:
Sonst noch etwas?
Что-нибудь ещё?
Естественный ответ:
Nein, das war’s.
Нет, это всё.
Или разговорно:
Nee, das war’s.
Не-а, это всё.

Слово nee часто встречается в неформальной речи и звучит мягче, чем может показаться по учебнику.

Диалог в булочной

— Hallo! Was darf’s sein?
Здравствуйте! Что будете?
— Zwei von den Körnerbrötchen und einmal die Käsebrezel.
Две булочки с семечками и один брецель с сыром.
— Die hier?
Вот эти?
— Genau.
Да, именно.
— Sonst noch was?
Что-нибудь ещё?
— Nee, das war’s, danke.
Нет, это всё, спасибо.
— Macht 6,40.
С вас 6,40.
— Mit Karte, bitte.
Картой, пожалуйста.
— Gerne.
Конечно.
— Danke, tschüss!
Спасибо, пока!
— Tschüss!
Пока!

Такой разговор намного ближе к реальности, чем длинный диалог, где каждая реплика построена как упражнение на грамматику.

В супермаркете скорость общения особенно заметна. Здесь немецкий становится ещё короче.
Кассир может спросить:

Bon?
Чек?

Или:
Kassenbon?
Кассовый чек?

Более полный вариант:

Brauchen Sie den Bon?
Вам нужен чек?

Покупатель отвечает:
Nein, danke.
Нет, спасибо.

Или просто:

Nein.
Нет.

То же самое с пакетом:

Tüte?
Пакет?

Или:

Brauchen Sie eine Tüte?
Вам нужен пакет?

Ответ:

Nein, geht so.
Нет, я и так справлюсь.

Выражение geht so особенно интересно. На вопрос:

Wie geht’s?
Как дела?
ответ:
Geht so.
Так себе.

означает, что дела идут не особенно хорошо.
Но после вопроса о пакете:

Nein, geht so.
Нет, нормально и без него.
имеет уже другое значение. То есть смысл зависит от ситуации.

Где лежит товар

Учебниковый вариант вопроса может выглядеть так:

Entschuldigen Sie bitte, könnten Sie mir sagen, wo ich die Milch finden kann?
Извините, пожалуйста, не могли бы Вы сказать мне, где я могу найти молоко?

Фраза правильная, но в обычном супермаркете чаще достаточно:

Entschuldigung, wo finde ich die Milch?
Извините, где я могу найти молоко?

Ещё более разговорно:

Wo haben Sie denn die Milch?
А где у вас молоко?

По той же модели можно спросить:

Wo haben Sie Hafermilch?
Где у вас овсяное молоко?

Wo haben Sie Batterien?
Где у вас батарейки?

Wo finde ich denn Kaffee?
А где мне найти кофе?

Частица denn здесь не переводится буквально. Она делает вопрос более естественным и разговорным.

Перед нужной полкой

Представим: человек долго рассматривает товары, а вам нужно взять упаковку, которая находится прямо за ним. Необязательно строить сложную просьбу.

Можно сказать:

Entschuldigung, darf ich mal kurz?
Извините, можно я быстренько?

Или:

Kann ich mal kurz da ran?
Можно я быстренько достану вот оттуда?

Ещё вариант:

Ich muss kurz da ran.
Мне нужно быстренько вот туда добраться.

Слово kurz в таких ситуациях не означает точное время. Оно просто смягчает просьбу. То же происходит со словом mal: оно делает фразу менее резкой и более разговорной.

Например:

Schauen Sie mal.
Посмотрите-ка.

Warten Sie mal kurz.
Подождите секундочку.

Kann ich mal vorbei?
Можно я пройду?

Формула:

Ich hätte gern …
Я бы хотел (а)…
действительно употребляется и звучит естественно.

Например:

Ich hätte gern einen Cappuccino.
Я бы хотел (а) капучино.
Но это далеко не единственный вариант. В кафе можно сказать:

Ich nehme den Cappuccino.
Я возьму капучино.

Für mich den Cappuccino.
Мне капучино.

Einmal Cappuccino, bitte.
Один капучино, пожалуйста.

Если заказывает несколько человек, естественно звучат фразы:
Für mich die Pasta.
Мне пасту.

Und für mich das Schnitzel.
А мне шницель.

Официант тоже может говорить кратко:
Schon entschieden?
Уже решили?

Wissen Sie schon?
Уже определились?

Was darf ich bringen?
Что Вам принести?

Иногда официант подходит и начинает с одного слова:

So?
Ну что?

Для человека, привыкшего к вежливости из учебника, это может звучать неожиданно. Но интонация и ситуация делают смысл понятным.

Диалог в кафе

— Hallo, wissen Sie schon?
Здравствуйте, уже определились?
— Ja. Für mich einmal die Pasta und eine Apfelschorle.
Да. Мне пасту и яблочный шорле.
— Und für Sie?
А Вам?
— Ich nehme das Schnitzel und ein Wasser.
Я возьму шницель и воду.
— Still oder mit Kohlensäure?
Без газа или с газом?
— Still, bitte.
Без газа, пожалуйста.
— Sonst noch etwas?
Что-нибудь ещё?
— Nein, danke.
Нет, спасибо.
После еды официант может спросить:
Alles gut?
Всё хорошо?
Alles in Ordnung?
Всё в порядке?
Schmeckt’s?
Вкусно?
Если всё нормально, достаточно ответить:
Ja, alles gut, danke.
Да, всё хорошо, спасибо.
Как попросить счёт

Стандартная фраза:

Entschuldigen Sie bitte, könnten Sie uns vielleicht die Rechnung bringen?
Извините, пожалуйста, не могли бы Вы принести нам счёт?

вежлива, но для обычного кафе звучит довольно тяжеловесно.

Намного естественнее:

Die Rechnung, bitte.
Счёт, пожалуйста.

Wir würden gern zahlen.
Мы хотели бы заплатить.

Или совсем коротко:
Zahlen, bitte.

Рассчитайте нас, пожалуйста.

Затем официант часто спрашивает:

Zusammen oder getrennt?
Вместе или раздельно?

Ответы простые:
Zusammen, bitte.
Вместе, пожалуйста.
Getrennt, bitte.
Раздельно, пожалуйста.

Если каждый платит за своё, можно сказать:

Ich hatte den Cappuccino und den Kuchen.
У меня были капучино и пирог.

Passt so

При оплате наличными в кафе или ресторане полезно знать выражение:
Passt so.
Сдачи не надо / так нормально.

Например, счёт составляет 18 евро, вы даёте 20 евро и говорите:

Passt so, danke.
Сдачи не надо, спасибо.

Оставшиеся деньги в этой ситуации становятся чаевыми.
Но переносить эту формулу автоматически на кассу супермаркета не стоит: там чаевые кассиру обычно не являются частью стандартной ситуации.

Очереди — отдельная тема, которую разговорники часто обходят стороной.

Если вы не понимаете, стоит ли человек перед вами в очереди, можно спросить:

Sind Sie auch in der Schlange?
Вы тоже стоите в очереди?

Или:

Ist hier das Ende der Schlange?
Здесь конец очереди?

Очень полезное выражение — dran sein. Оно означает «быть следующим» или «быть чья очередь».

Например:

Sind Sie dran?
Сейчас Ваша очередь?

Wer ist dran?
Кто следующий?

Ich bin dran.
Сейчас моя очередь.

Sie sind dran.
Сейчас Ваша очередь.

Если кто-то встал перед вами

Необязательно молчать только из страха показаться невежливым. Можно спокойно сказать:

Entschuldigung, ich war vor Ihnen.
Извините, я был (а) перед Вами.

Более мягко:

Entschuldigung, ich glaube, ich war dran.
Извините, кажется, была моя очередь.

Ещё один вариант:

Ich war als Nächstes dran.
Я был (а) следующим / следующей.

Was darf’s sein? — что будете?
Sonst noch was? — что-нибудь ещё?
Das war’s. — это всё.
Einmal … — одну порцию / один экземпляр…
Mit Karte, bitte. — картой, пожалуйста.
Kassenbon — кассовый чек.
Tüte — пакет.
Wo finde ich ??? — где мне найти???
Wo haben Sie ??? — где у вас???
Ich muss kurz da ran. — мне нужно быстренько достать вот оттуда.
Schon entschieden? — уже решили?
Die Rechnung, bitte. — счёт, пожалуйста.
Zusammen oder getrennt? — вместе или раздельно?
Passt so. — сдачи не надо.
Sind Sie dran? — Ваша очередь?
Ich bin dran. — сейчас моя очередь.
Sie können ruhig vor. — можете пройти передо мной.
Ich war vor Ihnen. — я был (а) перед Вами.
Das geht leider nicht. — к сожалению, так нельзя.

Небольшая практика

Вы хотите оплатить кофе картой.

Вариант А:
Ich würde jetzt gerne meine Bankkarte als Zahlungsmittel verwenden.
Сейчас я хотел (а) бы использовать свою банковскую карту как средство оплаты.

Вариант Б:
Mit Karte, bitte.
Картой, пожалуйста.

В повседневной ситуации естественнее вариант Б.

Вы не понимаете, кто следующий в очереди.

Вариант А:
Wer ist dran?
Кто следующий?

Вариант Б:
Welche Person besitzt aktuell das Recht, als Nächste bedient zu werden?
Какой человек в настоящий момент обладает правом быть обслуженным следующим?

Естественный вариант — А.

В магазине человек стоит перед товаром, который вам нужен.

Вариант А:
Entschuldigung, kann ich mal kurz da ran?
Извините, можно я быстренько достану вот оттуда?

Вариант Б:
Ich möchte Sie darum bitten, Ihre aktuelle Position vorübergehend zu verändern.
Я хотел (а) бы попросить Вас временно изменить Ваше текущее положение.

В реальном разговоре естественнее вариант А.

Главный вывод прост: хороший бытовой немецкий — это не соревнование на самое длинное предложение. Формулы Das war’s, Mit Karte, bitte, Sind Sie dran? или Ich muss kurz da ran часто полезнее безупречно построенного, но слишком тяжёлого вопроса.

Стандартная вежливость нужна: она даёт безопасную основу и помогает не звучать резко. Но следующий шаг — научиться замечать, сколько информации носители языка спокойно опускают, какие маленькие слова используют для смягчения речи и почему краткая фраза далеко не всегда означает грубость.